【旅。保】保加利亞傳統美食大賞(下) Bulgarian cuisine III

終於來到美食的最後一趴啦。這一趴就來看看保加利亞食物中非常平易近人、很像我們的家常菜的部分好了。前面介紹的很特別，但看了這篇希望有意前進保加利亞的人不用擔心食物會吃不慣啦! 文末還有保加利亞一般家庭中真正用餐時餐桌的長像喔!

比較特別(奇怪?)的食物可以看前兩篇
【旅。保】保加利亞傳統美食大賞(上) Bulgarian cuisine I
【旅。保】保加利亞傳統美食大賞(中) Bulgarian cuisine II

熱炒

像這盤炒雞肉就很像台菜吧! 除了生的小黃瓜切片擺在兩旁以外。保加利亞食物整體略篇鹹一些，我平常吃比較淡，不過大致還能接受。口味重的話就很適合囉!

這張照片的上方是炒雞肝，下方則是用烤的熱鍋，加了特殊的香料，非常非常好吃。保加利亞食物真是不乏動物內臟，雖然用的調味料、香料與我們習慣的不同，味道都挺容易接受的，千萬別害怕嘗試！

蛋捲Omelette
以前在美國時很喜歡吃Omelette，特別愛可以自己點配料的，滿滿的料配上軟濕的滑蛋、加上濃濃起司，口感超棒，台灣也不少美式早午餐餐廳可以吃到。因此在旅館早上也點了Omelette來解饞，沒想到上桌的東西跟期待中的美式蛋捲根本不一樣啊....覺得只是個火腿煎蛋! 老實說它上桌後真是超失望的，吃起來也有點乾乾的。

後來才想到有一次K先生在家說要做Omelette，做出像這樣的東西，我原本以為是做失敗而已，當時並未多問。吃到這個以後才知道保加利亞的Omelette就是長這樣。想要吃滑嫩的Omelette就....去別的國家吃好了 XD。

海鮮

如果在首都索非亞可能吃不到什麼海鮮，但如古ㄛ到了黑海邊怎麼可以放過呢! 那邊的Mussel (淡菜) 好吃又便宜。我們在Pomorie最好的餐廳裡點了一公斤的白酒燉淡菜，折合台幣僅約250元，多到覺得夠了不想再吃。路邊攤的淡菜多是燙熟，加點蔥和醋等調味料，不過並不肥美。既然要品嚐美味，還是到好餐廳裡享受吧。

同場加映：正港保加利亞家裡的餐桌

此行重要的目的之一是拜訪Ｋ外婆。我們沒有住在外婆家，但當然還是有到外婆家作客。外婆準備的餐點很簡單：烤雞、沙拉、麵包與馬鈴薯。 雞和馬鈴薯一起烤的，因此馬鈴薯吸收的烤雞的油脂和香味，變得超好吃。沙拉則是很傳統的番茄＋小黃瓜＋一堆蔥。旁邊的麵包就是保加利亞傳統白麵包。

飲料部分呢，當然少不了保加利亞特有的rakia，是以果實蒸餾的烈酒。照片前方的那瓶透明的瓶子就是Ｋ舅舅自己做的rakia，瓶中還放了特殊的木頭增添風味。Rakia酒維基中文介紹。

Ｋ媽媽的餐桌則是長這樣：編織籃的面紙下也是麵包，其他紅紅的東西就是番茄沙拉、燉番茄和椒類，中間一鍋雞湯，旁邊再配一點豆子。看了這麼多保加利亞食物，有沒有發現保加利亞真正的主食是什麼？
......

我覺得不是麵包，而是番茄啊！

順便談一下我覺得很奇妙的一點：保加利亞一般的餐廳很少販賣拿鐵咖啡，除非是咖啡店。餐廳的咖啡通常只有espresso，如果點美式咖啡，喝起來就像espresso摻水，並不好喝。想要喝到好咖啡也不難，他們喜歡跟朋友喝飲料聊天，只賣飲料和點心而不賣餐的cafe非常常見，到這種cafe就可以喝到專業好咖啡了。有趣的是大多餐廳還販售即溶咖啡，有二合一或三合一可選，在台灣還真沒見過有餐廳賣即溶咖啡的呢。

好啦，這趴就寫到這裡。食物還是要親自吃才知道箇中滋味。以後有機會我也想在家實驗做做看保加利亞特色食物呢！